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現(xiàn)代生物技術在食品檢驗中的應用

現(xiàn)代生物技術在食品檢驗中的應用

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:75646 | 大。22.00KB | 下載:4188 次 | 上傳:2014-07-14

簡介:

本文對在食品檢驗中應用的幾種典型的現(xiàn)代生物技術進行了綜述。主要包括免疫技術、酶技術、核酸探針技術、多聚酶鏈反應技術、基因芯片技術和免疫傳感器技術在食品基本成分、食品添加劑、食品中污染物質、生物活性物質及微生物等的檢測中的應用。

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