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電子束輻照技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用

電子束輻照技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用

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級(jí)別:| 積分:60 分 | 瀏覽:82925 | 大。20.50KB | 下載:5484 次 | 上傳:2013-06-26

簡(jiǎn)介:

食品安全問題不僅直接影響廣大消費(fèi)者的健康,而且對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)、政治、國(guó)際貿(mào)易,以及對(duì)以人為本構(gòu)建和諧社會(huì)均有著重要的影響。近年來,由致病微生物獸藥、農(nóng)藥等農(nóng)產(chǎn)品中有害物質(zhì)的殘留等引起的食品安全事件時(shí)有發(fā)生,而且基于有害物質(zhì)殘留和微生物污染等問題,致使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口受阻而帶來的貿(mào)易損失也較為嚴(yán)重。近年來,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)電子束輻照在食品安全控制中有著良好的發(fā)展前景,一定劑量的電子束輻照不僅可以降解和破壞食品中的有害殘留物與食物過敏原,而且還可以增加食品的貨架期,電子束輻照加工已成為食品安全控制領(lǐng)域中的一個(gè)重要技術(shù)手段

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