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食品加工的高新技術(shù)及其發(fā)展趨勢

食品加工的高新技術(shù)及其發(fā)展趨勢

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級別:| 積分:0 分 | 瀏覽:83022 | 大。1.34MB | 下載:5176 次 | 上傳:2013-06-26

簡介:

本文全面綜述了當(dāng)前國內(nèi)外食品加工的高新技術(shù),詳細(xì)介紹了微波技術(shù)、微膠囊技術(shù)、超高壓技術(shù)、膜技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、真空冷凍干燥等技術(shù),并對高新技術(shù)的發(fā)展趨勢進行了展望。

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