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食品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理框架及中小企業(yè)質(zhì)量文化建設(shè)

食品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理框架及中小企業(yè)質(zhì)量文化建設(shè)

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級別:| 積分:100 分 | 瀏覽:80052 | 大。48.00KB | 下載:4417 次 | 上傳:2013-11-19

簡介:

由于政府失靈和市場失靈的存在,我國食品供應(yīng)鏈本身存在很多風(fēng)險,加之控制機(jī)制的缺乏,因此需要建立新的食品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理框架,并在法律上采用良好的操作規(guī)范。我國食品供應(yīng)鏈中的企業(yè)大多數(shù)是中小企業(yè),存在較多的食品安全隱患,需要在建立中小食品企業(yè)最基本的質(zhì)量保證體系基礎(chǔ)上加強(qiáng)質(zhì)量文化建設(shè),以形成食品供應(yīng)鏈良性經(jīng)營機(jī)制,達(dá)到“事前控制”的目標(biāo)。

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