每個(gè)行業(yè)都有其發(fā)展的規(guī)律和特點(diǎn)，餐飲行業(yè)遍布各地，看似小小的門店，其實(shí)也需要遵守這個(gè)行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，才可能順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求。
勞動(dòng)力密集的特點(diǎn)。餐飲是勞動(dòng)者就業(yè)門檻較低的行業(yè)，勞動(dòng)力也相對(duì)密集，不論是廚房賣場(chǎng)，都需要大量的人力才能正常運(yùn)作。雖然有一部分創(chuàng)新企業(yè)能夠使用自動(dòng)化的設(shè)備取代勞力，但現(xiàn)如今最大的勞動(dòng)力還是人力部分。
餐飲行業(yè)性關(guān)聯(lián)性較大。餐飲與之有關(guān)聯(lián)的食品加工類產(chǎn)業(yè)最大，隨著新業(yè)態(tài)的外資企業(yè)加入，慢慢的與傳媒行業(yè)和一些周邊的關(guān)聯(lián)企業(yè)也會(huì)進(jìn)一步慢慢增多。
餐飲業(yè)多屬自營(yíng)模式。在硬件方面，以賣場(chǎng)的裝潢、設(shè)施及廚房的設(shè)備為主，資本的運(yùn)作大多來源于股東，因此多屬于自營(yíng)模式。這樣的有點(diǎn)就是資金的取得不困難，缺點(diǎn)就是取得資金的數(shù)量有限，想擴(kuò)大產(chǎn)出、設(shè)備與連鎖經(jīng)驗(yàn)方面，不容易在短期內(nèi)完成。
商品容易腐壞。餐飲業(yè)一般都是有客人上面來才有生意，食品等原材料在保存的過程中，無論是生的還是熟的都容易變壞腐爛，如果顧客不及時(shí)購(gòu)買就會(huì)被報(bào)廢掉增加經(jīng)營(yíng)者成本。
